“Non ho fatto della cucina il mio lavoro, ma la mia vita!”

Ricetta di vita.

Il suo amore per la cucina parte da molto lontano. Affascinato da sempre dalle possibili combinazioni di colori e sapori che solo questa meravigliosa arte sa regalare, un equilibrio perfetto di esperienze e intuizioni su cui fonda la sua idea di cucina. Ogni cosa per lui è importante, un ricordo, l’odore di un sugo lasciato sul fuoco per ore come solo le nonne sanno fare e come la tradizione vuole. Tradizione non una parola a caso, ma il suo nord, punto fisso all’interno della sua ricetta di vita, che sapientemente condisce con la contemporaneità che lo circonda in un mix inusuale tra passato e futuro.